Les poissons panés contiennent trop d’additifs et peu…de poisson ! (Vidéo)

Une étude de l'association de consommateurs CLCV a analysé 42 produits, dont des panés classiques, des croquettes, des nuggets et des "fish and chips" et le résultat est inquiétant.

Du poisson dans les poissons panés ? Oui, mais un peu seulement ! Dans son étude, l’association de consommateurs CLCV pointe le manque d’information sur les étiquettes, les arômes le sucre ajouté et la quantité de poisson proposée que ce soit au rayon frais ou surgelé et de marques de distributeurs ou nationales.

De trop nombreux additifs et arômes

Dans son résumé, l’association de consommateurs indique : “Nous avons notamment observé des différences de quantité de poisson entre les produits, une qualité nutritionnelle inégale ainsi que la présence de trop nombreux additifs et arômes“. Effectivement, 52% des produits contiennent des additifs comme des amidons modifiés (maïs, blé, etc.), des régulateurs d’acidité, des conservateurs ou encore des antioxydants ; 38% des produits sont composés de sucres ajoutés (sucre, dextrose, maltodextrine) et 21% des poissons panés renferment des arômes !

Un produit avec des additifs en contient en moyenne 3,7, un chiffre qui “interpelle”, souligne l’étude, ajoutant que “dans la liste d’additifs, il y a systématiquement des agents texturants”. Pire, la CLCV observe que les poissons panés ne contiennent que très peu de poisson, un comble (63,2% en moyenne).

Faut-il bannir le poisson pané de nos assiettes ? Etiquetage incomplet, quantité de poisson insuffisante… D'étonnantes révélations faites par la @clcvorg.

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— La Matinale LCI (@LaMatinaleLCI) March 22, 2019