Allemagne : des étiquettes intelligentes pour éviter le gaspillage
Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, l’Allemagne pourrait supprimer les dates de péremption pour les remplacer par des étiquettes intelligentes.
L’Allemagne est un des pays en Europe qui jette le plus de nourriture. Afin d’enrayer le phénomène du gaspillage alimentaire, les autorités du pays envisagent de ne plus utiliser les étiquettes de dates de péremption sur les produits alimentaires mais de les remplacer par des puces intelligentes.
Gaspillage : l’Allemagne va mettre fin aux étiquettes de péremption
En Allemagne, chaque habitant jette environ 80 kilos de nourriture par an. “Nous jetons des tonnes de nourriture parce que les producteurs ont établi des marges de sûreté trop larges“, selon le ministre allemand. Afin de pallier à ce véritable fléau, les dates de péremption sur les produits alimentaires vendus en Allemagne pourraient disparaitre et être remplacées par un système électronique.
L’Allemagne se donne 3 ans et alloue un budget de 10 millions d’euros afin de développer ce système d’étiquettes intelligentes. Ainsi des couleurs différentes indiqueraient le stade de vieillissement du produit. Ces couleurs vireraient du vert (le produit est totalement apte à la consommation), au rouge lorsque la consommation de celui-ci présente un risque pour la santé, en passant par le jaune et l’orange.
Des dates de péremption pas toujours comprises
Ce gaspillage alimentaire est en partie dû à la confusion qu’entraine certaines dates de péremption. Certains produits, consommables alors même que la date est dépassée sont ainsi jetés. Lorsque le produit comporte l’indication “à consommer de préférence avant”, cela veut simplement dire qu’après la date indiquée, le produit concerné pourrait avoir perdu de sa saveur par exemple ou de sa consistance sans pour autant être impropre à la consommation. C’est le cas par exemple du café, du riz ou encore des boites de conserve.
Il ne faut pas confondre avec l’indication “à consommer jusqu’au” que l’on retrouve sur les produits périssables comme les viandes, les poissons et les produits frais dont la consommation après la date indiquée pourrait, elle, présenter des dangers pour la santé.
“Si nous ne faisons rien, le gaspillage alimentaire représentera 126 millions de tonnes par an en 2020, contre près de 90 millions actuellement“, indiquait Tonio Borg, le commissaire européen à la Santé.