Pénurie de beurre : Elle est également liée à un bras de fer entre industriels et grande distribution
Vous l'avez certainement remarqué dans votre magasin habituel, le rayon "beurre" est souvent très mal achalandé. Voici les raisons de cette pénurie.
Les supermarchés ont des réelles difficultés à s’approvisionner auprès des fournisseurs. La raison principale reste des négociations tendues entre grandes surfaces et fournisseurs, mais d’autres problèmes entre en ligne de compte comme la baisse de production de matière grasse animale de la Nouvelle-Zélande (premier exportateur au monde) mais également par une explosion mondiale de la demande de beurre.
Les nutritionnistes préconisent désormais le beurre
La pénurie de beurre arrive dans vos supermarchés 😱 pic.twitter.com/YoNIF38Q1Y
— Robin Prudent (@robin_prudent) October 4, 2017
Autre impact, les nutritionnistes et diététiciens préconisent désormais le beurre s’il est consommé avec modération. Dès lors, et face à la pénurie, les industriels veulent profiter de la hausse mondiale pour renégocier leurs contrats avec les supermarchés et visent une hausse de 5 à 10% du prix de la plaquette en supermarché ; mais la grande distribution se refuse d’augmenter les tarifs en cours de saison alors qu’ils ont été négociés en février dernier.
Selon Alain Le Boulanger, délégué pour l’Ouest de la Fédération nationale des industries laitières, le prix de la plaquette de beurre a augmenté en Allemagne de 50% en un an, alors qu’elle n’a augmenté que de 12% en France. Du coup, les industriels respectent a minima leurs engagements envers leurs clients distributeurs et “favorisent” leurs clients fidèles comme les grossistes, les pâtissiers qui eux paient au prix réel du marché…
Pourtant, il n’y a pas de pénurie en France, comme le précise à France 3 Benoît Koning responsable lait des Jeunes agriculteurs de l’Orne “En France, on produit beaucoup, si on priorisait on aurait du beurre. On est largement excédentaire“, affirme-t-il.
Inacceptable alors que le cours du beurre poudre s'envole.
— André Bonnard (@andre_bonnard) October 11, 2016