La peau humaine a un sens du goût, voici pourquoi

Les scientifiques viennent de percer le mystère de notre capacité à "goûter" avec notre peau humaine, une découverte qui révolutionne notre compréhension de ce sens unique.

La peau a le goût de l’amertume

Saviez-vous que la peau a la capacité de « goûter » l’amertume tout comme la langue ? Une nouvelle étude menée par l’Université des Sciences d’Okayama révèle qu’au-delà de notre langue, les récepteurs gustatifs sont présents dans nos cellules cutanées. Ces récepteurs, appelés TAS2Rs, ont pour rôle de détecter les substances amères.

Un rôle protecteur

Cette capacité n’est pas sans raison. Les TAS2Rs sont là pour nous protéger, en empêchant les substances potentiellement nocives de s’attarder et de causer des dommages. En effet, ces récepteurs déclenchent la production de transporteurs pour éliminer le composé amer hors de la cellule.

Une découverte surprenante

Une découverte qui s’avère surprenante étant donné que ces récepteurs étaient jusqu’à présent considérés comme étant exclusivement situés sur la langue. Or, « ils sont en réalité répartis dans tout le corps, dans le côlon, l’estomac et les voies aériennes supérieures ».

Ainsi, cette découverte démontre que la présence de ces récepteurs pourrait être bénéfique pour survivre à une exposition aux toxines. Les cellules qui ont été exposées à un niveau toxique d’antihistaminique ont survécu plus longtemps lorsque leurs récepteurs amers ont été stimulés au préalable.

Des médicaments prometteurs

Forts de ces découvertes, les chercheurs suggèrent que des « activateurs inoffensifs des TAS2Rs pourraient être des médicaments prometteurs qui augmentent l’excrétion de substances toxiques de la peau ». Sans doute une piste intéressante pour de nouvelles approches thérapeutiques. Ainsi, la prochaine fois que vous prendrez une tasse de café, pensez à la merveilleuse complexité de votre peau qui « goûte » l’amertume tout comme votre langue.