Aliments au soja : attention aux perturbateurs endocriniens

L''UFC-Que Choisir' alerte sur certains produits à base de soja. En effet, des analyses révèlent que des produits alimentaires à base de soja montrent des teneurs préoccupantes en "phytoestrogènes".

Les phytoestrogènes sont suspectés d’être des perturbateurs endocriniens. Dans des analyses, l »UFC-Que Choisir’ a trouvé à des quantités importantes d’isoflavones dans différents produits alimentaires (boulettes de viande, miso, Tofu, desserts, steaks » végétaux, Etc.) contenant du soja. L’association a décidé de saisir l’Anses et la DGCCRF.

Risques de cancers

L’UFC-Que choisir rappelle que les isoflavones présentent « une structure moléculaire proche d’une hormone naturelle du corps humain« , elles « pourraient être des perturbateurs endocriniens et favoriser certains cancers, voire agir sur le fœtus, le jeune enfant ou la fertilité« . Les isoflavones pourraient aussi perturber le fonctionnement des hormones thyroïdiennes et interagir avec les hormones dites hypothalamo-hypophysaires impliquées notamment dans les fonctions de reproduction. Dans les analyses, l’UFC-Que choisir s’est intéressé à 55 aliments de consommation courante à base de soja et les taux de phytoestrogènes présentaient ‘jusqu’à cinq fois la dose maximale recommandée dans une seule portion !’.
L’ANSES recommande depuis 14 ans, d’éviter la consommation de produits à base de soja « pour les femmes enceintes et les enfants de moins de trois ans » et conseille de réduire sa consommation de soja à pas plus d’un produit par jour. L’UFC réclame au plus vite l’étiquetage automatique des teneurs en phytoestrogènes sur chaque produit mais également une mention sur les restrictions à la consommation pour les enfants et les femmes enceintes.

[#santé #alimentation #soja] Décryptage – #Isoflavones : attention, substances actives ! Dans l’attente d’une position claire des autorités sanitaires, Que Choisir fait le point. https://t.co/KHTNKiT3BZ

— UFC-Que Choisir (@UFCquechoisir) May 23, 2019