La découverte d’un marqueur biologique par des chercheurs de l’Université de Columbia aux Etats-Unis prouve que la sensibilité au gluten est bien une réalité.
De nombreuses personnes victimes de troubles digestifs estiment que leurs symptômes viennent de la consommation de Gluten, leur organisme y serait sensible. Jusqu’à présent cette sensibilité n’avait pas été prouvée mais il semblerait qu’elle soit désormais bel et bien démontrée suite à la découverte d’un marqueur par des scientifiques.
La sensibilité au gluten existerait bien
Certains malades se disent touchés par une hypersensibilité au gluten mais ils ne sont pas toujours pris au sérieux par les spécialistes, malgré l’existence de troubles digestifs et même cognitifs. Cependant, leur sort pourrait bientôt évoluer grâce à la découverte d’un marqueur biologique qui tendrait à prouver cette sensibilité.
L’étude des chercheurs américains a porté sur 3 groupes de sujets. 40 personnes atteintes de la maladie cœliaque, 80 individus « sensibles » au gluten et enfin 40 personnes ne présentant aucun trouble digestif. Après que ces participants aient ingéré du gluten, les scientifiques ont observé des réponses immunitaires différentes, entraînant des symptômes distincts. Les patients souffrant de la maladie cœliaque présentent des symptômes se situant uniquement dans l’intestin grêle, le gluten entraînant chez eux diarrhées, ballonnements et douleurs abdominales, entre autres.
La réponse inflammatoire est différente chez les personnes se disant sensibles au gluten. Les scientifiques ont retrouvé chez ces personnes un marqueur baptisé FABP2 et déterminé un affaiblissement de la barrière intestinale, provoquant dans l’organisme une réaction immunitaire globale.
Les symptômes diminuent après un régime sans gluten
Cette découverte va permettre à ces patients d’être pris en charge plus sérieusement et aider les spécialistes à diagnostiquer cette sensibilité.
Les symptômes ressentis par ces personnes dites sensibles diminuent drastiquement après un régime sans gluten de six mois. Selon nos confères de « Pourquoi Docteur », 1% de la population présenterait une sensibilité au gluten, autant que les patients souffrant de la maladie cœliaque.